На Новый Год люблю делать "Мясо с мясной начинкой" - вкуснотища.

Всё это перемешать и начинить конверт. Края конверта сшить или сколоть деревянными шпажками. Уложить на смазанный противень, налить немного бульона из-под языка. Периодически поливать этим бульоном мясо. Готовить 1,5-2ч на среднем огне до готовности (главное, чтобы не пригорело).
Можно мясо завернуть в фольгу.

Солянка с сосисками

Ингредиенты:
350 г сосисок
3-4 соленых огурца
1 луковица
1 морковь
1 ст. ложка томатной пасты или соевый соус
зелень
Пошаговое приготовление в фото http://www.goodrecept.ru/?m=step&id=629FBF4C00

Надо взять огурчики (желательно небольшие), помыть, обрезать попки и положить в новый полиэтиэленовый пакет. Туда режем укроп, чеснок и что вы еще любите, например листья смородины, хрен и т.п. Потом солим ( примерно на 10-12 небольших огурчика - хорошая щепоть соли и....надуваем пакет и крепко завязываем. Надутый пакет ставим в миску и в холодильник на некоторое время. По рецепту надо примерно 12 часов, но как выяснилось кушать можно уже часа через 3-4. Главное взять пакет без дырок, чтобы держал воздух. Огурцы получаются такие, как бы более свежие, зеленые, а не бурые как при заливании кипятком.

А еще мы стали делать оригинальную закуску - фаршированные шампиньоны.

Берете свежие шампиньоны среднего размера, отрезаете ножки и ложкой вынимаете сердцевинку (не надо усердствовать, просто чтобы была поглубже). Всю эту требуху и измельченные ножки обжариваете с репчатым луком, добавляете сметану и немного тертого сыра. Потом начиняете этим шляпки и можно сверху еще немного сыра положить. Раскладываете на противне и ставите в духовку. Готовность определяете ножом - если легко входит, значит готово. Очень вкусно холодными.