1 кг молодого картофеля
1 ст.ложка размягченного сливочного масла
1/2 стакана воды
1-2 ст.ложки измельченной зелени укропа
соль по вкусу.

С небольших картофелин соскоблить кожицу, промыть их, опустить на 5 минут в кастрюлю с подсоленой кипящей водой, а затем откинуть на друшлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Подготовленный картофель сложить в порционные глиняные горшочки, смазанные маслом, накрыть крышкой, поставить в хорошо нагретую духовку и подрумянить. После этого влить в каждый горшочек понемногу горячей воды, снова поместить в духовку и держать там до испарения жидкости, а затем посыпать укропом и подавать.
Картошка приготовленная таким способом получаеться мягкой внутри и с подрумяненной корочкой.

9 -10 картофелин
5 -6 луковиц
400 гр. свежих грибов /желательно белых или шампиньонов/
6 ст.ложек растительного масла
2/3стакана сметаны
1 ст.ложка измельченной зелени петрушки
соль по вкусу

Грибы поччистить, вымыть, опуститьв кипящую подсоленую воду и варить 10 - 15 минут. Затем вынуть, нарезать небольшими кусочками и поджарить в разогретом растительном масле.
Картошку почистить, обмыть, сварить в подсоленой воде и нарезать кубиками или ломтиками.
Очищеный и вымытый лук обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
В порционные горшочки положить картошку, грибы и лук, полить сметаной, посыпать зеленью, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне 10-15 минут.

Вкусно! Обожаю сочетание помидоров, сыра и картофеля

Печень хорошо промыть и выложить на сковородку с разогретым растительным маслом.
Пока печень слегка обжарится нарежем лук соломкой. Добавим к печени.
Солим, перчим, посыпаем шафраном.
Нарезаем перец и добавляем в сковороду. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
Посыпаем зеленью. Подаём с любым гарниром. Быстрый ужин или обед готов!

Яйца фаршированные "Рыбка"
* Яйцо куриное — 4 шт
* Лук репчатый — 0,5 шт
* Сардины в масле — 1 бан.
* Горчица — 1 ч. л.
Яйца разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки и протереть.
Лук протереть на терке или порезать очень мелко. Сардина очистить от косточек и протереть вилкой. Соединить лук, желтки и сардины, добавить 1 ч л горчицы, все перемешать. Выложить на половинки белков начинку и украсить зеленью.

Помидорки с сыром.
Берем крепкие помидоры (чтобы не расквашивались при нарезании), режем их кружочками-пластиками, толщиной в 1 см. где-то. Выкладываем кружкИ на блюдо.

1 вариант(классический). смазываем обильно каждую дольку майонезом с чесноком (выдавливаю чеснок в майонез, или прямо на каждую помидорку- нужно чтобы остренько было). Трем сыр на терке, посыпаем каждую помидоринку горкой сыра.

2 вариант (бюджетный) - также режем помидорки,сверху мажем их плавленным сыром (обильненько), и посыпаем чесноком давленным или чесночной приправой (просто чесночек сушеный, желательно без соли)

Готовятся около полчаса, очень вкусно и быстро.
Надо: упаковка слоеного замороженного теста(любого, лучше дрожжевого), 2 больших яблока(красные, сладкие, мягкие, антоновские не подойдут), сахар.
Из этого количества выйдет 16 конвертиков.
Раскатываем тесто и режем на 16 квадратиков(каждая половина теста на 8 частей), яблоки режем на четвертины и еще каждую пополам. На каждый квадратик кладем по кусочку яблока, посыпаем чуть сахаром, берем тесто за краешки и склеиваем между собой в виде конвертика. Краешки на сгибах можно тоже защипать. Раскладываем на противень и в духовку. Готовятся очень быстро, как только зарумянятся - вынимайте. Следить за низом конвертиков, так как сахар может вытечь и подгореть.
Получается вот такая красота.

Попробуйте, не пожалеете!!!

Склеивайте краешки поплотнее, а то получится вот что. На вкус не влияет но гостям не подашь

в общем, что нужно:
- 1 кг винограда (темный или светлый, не важно, желательно без косточек. Или косточки вытащить из каждой виноградинки)
я делала тесто сама, но можно взять покупное - обычное дрожевое или слоёное дрожевое тесто)
+ сахар (около 3 ст. ложек_
масло растительное (4 ст.л. где-то).

даём тесту хорошенько выстояться. Я взбивала дрожевое тесто три раза.
Раскатываем тонким слоем, выкладываем на противень.
На тесто выкладываем 3/4 винограда, посыпаем 2 ст.л. сахара, сбрызгиваем 2 ст.л. масла)
Заворачиваем края теста, или кладем сверху второй пласт теста, защипываем края.
сверху выкладываем оставшийся виноград, посыпаем 1 ст.л. сахара, сбрызгиваем маслом. Немного даем отстояться.
духовку нагреваем до 180 градусов. ставим пирог на 30-40 минут. Последние 10 мин можно закрыть пирог кондитерской бумагой, чтобы не сгорел.
Когда пирог остынет, можно посыпать сахарной пудрой. Получается очень ароматный пирог!
приятного аппетита!

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕНАЯ С СЫРОМ
берем филе горбуши - 500-700 грамм (или отделяем мясо от костей и кожи, это несложно сделать, если рыба будет немного мороженной).
режем филе небольшими кусочками. Солим, перчим , сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 30 минут.
Потом на небольшом количестве масла обжариваем рыбку, по 5 минут с каждой стороны, чтобы она чуть подрумянилась.
В это время режем лук кольцами (1-1,5 головки, кому как нравится), на мелкой терке трем сыр (где-то грамм 100-150)
выкладываем обжаренную рыбку в форму для запекания, сверху выкладываем лук, затем намазываем сверху обильно всё майонезом и посыпаем сыром.
Ставим в духовку минут на 15 (температура 180 градусов).

И всё! Получается такая вкуснятина! вкусно и в горячем и в холодном виде